Name: Muffins de cereza y semilla de amapola
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 taza (120 g) de harina de alforfón cruda; 1 ¼ taza de avena (155 g) de harina de avena; 2 cucharadas de semillas de amapola; 2 cucharaditas de canela; ½ cucharadita de cardamomo; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 10 higos picados; Un poco más de 1 taza (260 ml) de leche vegetal, sin azúcar; 2 bananos maduros; 2 cucharadas colmadas de puré de manzana sin azúcar; 2 cucharadas de mantequilla de maní; 1 pizca de sal marina (opcional); ½ taza (50 g) de chocolate oscuro (al menos 70 % de cacao), picado; 24 cerezas frescas o congeladas

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Muffins picantes de cereza y semilla de amapola

Por Nele Liivlaid

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¡Estos muffins esponjosos y húmedos son una delicia! La canela y el cardamomo les dan un cálido sabor a especias que combina bien con las cerezas.

Preparar: 15 min Cocinar: 30 min Total: 45 min Rendimiento: 12 muffins grandes

Ingredientes

Secos

1 taza (120 g) de harina de alforfón cruda
1 ¼ taza de avena (155 g) de harina de avena
2 cucharadas de semillas de amapola
2 cucharaditas de canela
½ cucharadita de cardamomo
2 cucharaditas de polvo para hornear

Húmedos

10 higos picados
Un poco más de 1 taza (260 ml) de leche vegetal, sin azúcar
2 bananos maduros
2 cucharadas colmadas de puré de manzana sin azúcar
2 cucharadas de mantequilla de maní
1 pizca de sal marina (opcional)
½ taza (50 g) de chocolate oscuro (al menos 70 % de cacao), picado
24 cerezas frescas o congeladas

Preparación

1. Precalienta el horno a 355 °F (180 °C).
2. Corta los higos y remójalos en la leche vegetal durante al menos media hora. Si los remojas más, colócalos en la nevera.
3. Mientras que los higos se están remojando, pica finamente el chocolate y ponlo a un lado. Combina todos los demás ingredientes secos en un recipiente. Coloca los higos y la leche en la licuadora. Agrega todos los ingredientes húmedos restantes y mézclalos hasta que estén suaves.
4. Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcla bien. Asegúrate de que no haya grumos. Ahora agrega el chocolate picado.
5. Llena 12 moldes de muffins (yo uso moldes de silicona) con la masa y finalmente pega dos cerezas en cada muffin.
6. Hornéalos durante 25 a 30 minutos. Déjalos enfriar un poco antes de tratar de removerlos de los moldes.

Muffins de cereza y semilla de amapola

Ingredientes

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Preparación

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Consejos Para Cocinar

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Muffins de cereza y semilla de amapola

Ingredientes

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Preparación

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Consejos Para Cocinar

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