Además de estar basados en plantas, estos muffins no tienen gluten, azúcar ni aceite. Además del banano, la dulzura proviene de la leche de avena y de los higos —mis edulcorantes favoritos más recientes para productos horneados—. Antes solo usaba dátiles, pero recientemente descubrí las características exquisitas de los higos. Me gustan especialmente las semillas crujientes de higo que hacen la consistencia mucho más rica. Además, los higos son ricos en calcio, potasio y hierro, y tienen menor carga glicémica que los dátiles. También, los higos contienen cinco veces más calcio que los dátiles.

¡Estos muffins esponjosos y húmedos son una delicia! La canela y el cardamomo les dan un cálido sabor a especias que combina bien con las cerezas.

Si deseas un postre complaciente para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de uno al final de un largo día, no busques más.

La parte que más consume tiempo de esta receta de pastel de Navidad es cortar las nueces y las frutas secas, pero eso es lo que tendrías que hacer incluso
cuando siguieras una receta convencional. Por lo tanto, sigue adelante ¡y haz tus festividades más ligeras y saludables!

Mis galletas en forma de corazón basadas en plantas, sin aceite, sin azúcar e incluso sin gluten (si usas avena sin gluten) son muy sencillas y deliciosas. No hay necesidad de ir a una tienda para un placer o un regalo cuando lo puedes hacer tan fácilmente en casa.

Hermosa y deliciosa torta de panqueques usando ricotta de marañón-alforfón y crema de chocolate-dátiles como capas junto con mango fresco, fresas y arándanos azules.

Este pastel de calabaza de invierno (butternut) no tiene aceite ni azúcar y requiere solo ingredientes saludables. La calabaza de invierno (butternut) es una gran alternativa a los bananos al momento de hornear, ya que es increíblemente dulce y cremosa.

Inicialmente quería crear muffins que no usaran harina y fueran diferentes de mis Karask Muffins (hechos de avena a medio moler), pero inesperadamente estos también resultaron deliciosamente suaves y elásticos, como un bizcocho. Me encanta la textura de estos muffins y estoy segura de que voy a desarrollar una verdadera torta tipo bizcocho usando esta receta como base.

Cuando decidí preparar una sopa de puré amarilla y naranja, hecha de zanahorias y batata, estaba segura de que no saldría perfecta la primera vez y de que tendría que jugar con las cantidades por lo menos un par de veces antes de compartir la receta.

¡Estaba equivocada! ¡Salió tan perfecta que no le cambiaría nada!