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Recetas » Plato Principal » Pasta con coliflor y salsa Alfredo
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Lo Que Necesitarás


1 libra (453 g) de pasta de tu elección

1 cabeza mediana de coliflor

1 ½ taza de leche vegetal

¼ taza de levadura nutricional

1 cucharada de mantequilla de marañones cruda (ver sugerencia)

1 cucharadita de ajo en polvo

¼ cucharadita de nuez moscada molida

Una pizca de sal (opcional)

Pimienta negra agrietada para adornar


Procedimiento


1 Corta y coce al vapor la coliflor, hasta que esté tierna.

2 Cuando se enfríe un poco, colócalo en una licuadora con los ingredientes restantes.

3 Mezcla hasta que esté suave.

4 Agrégalo generosamente a tu pasta cocida.

5 Adorna con pimienta negra recién rallada.

Consejos Para Cocinar

Receta de mantequilla de marañones

¼ de taza de marañones crudos.

Remoja durante unas cuatro horas.

Mezcla con aproximadamente la mitad de la leche y agrega.

Si tienes una licuadora de alta potencia como una Vitamix, no hay necesidad de remojar, solo mezcla con la mitad de la leche y agrega.

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