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Recetas » Salsas » Salsa sabrosa de shiitake
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Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • ¼ taza de vino tinto
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 a 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio (úsala sin trigo si eres sensible al gluten)
  • ¼ cucharadita de comino
  • 1 libra (453 g) de hongos shiitake frescos
  • ½ cucharadita de cilantro seco
  • 1½ cucharada de almidón de maíz (maicena) mezclada con 1/3 taza de agua (u otro espesante como el arrurruz)
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • Sal o pimienta al gusto (opcional)

Preparación

  • 1. Cocina al vapor las cebollas y el ajo en 3 a 4 cucharadas de agua, hasta que estén tiernos.
  • 2. Añade el resto del vaso de agua a la sartén. Agrega los demás ingredientes, excepto los champiñones y el espesante.
  • 3. Cocina brevemente (de 1 a 2 minutos). Agrega los champiñones y pon la temperatura en configuración baja.
  • 4. Cubre y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
  • 5. Espesa la mezcla con agua y almidón de maíz.
  • 6. Sirve sobre el arroz integral o tu cereal de grano entero favorito.

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