Name: Sopa de fusión agridulce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Ingredients: ½ tazas de repollo picado; ¼ taza de cebollas finamente picadas; 2 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas de caldo vegetal; 4 tazas de agua; 3 cucharadas de jugo de lima; 3-4 cucharadas de azúcar de caña sin refinar; 1½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de salsa picante (como Sriracha); 1 taza de piña picada; 1 taza de tomate picado; 2 cucharadas de cebollines picada, para decorar; 2 cucharadas de cilantro fresco picado, para decorar

Recetas » Sopas » Sopa de fusión agridulce

Por LeAnne Campbell, PhD

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Esta sopa reúne varios sabores vivos y dinámicos. La piña te recordará los destinos tropicales, y la lima agrega ese toque de acidez, pero también encontrarás una dulzura más suave para apoyarlos y equilibrarlos.

Preparar: 20 min Cocinar: 15 min Rendimiento: 3-4 porciones

Libre de Gluten Libre de Nueces Libre de Soya

Una mezcla de sabores, esta es una de las sopas favoritas de mi papá. Una versión de esta sopa se sirve en los restaurantes vietnamitas y se conoce como canh chua. Generalmente se cocina con salsa de pescado y pasta de tamarindo (que es difícil de encontrar en mi supermercado local). He modificado un poco la sopa y sigue siendo deliciosa.

Reimpreso del libro The China Study Cookbook (BenBellaBooks, 2018)

Ingredientes

½ tazas de repollo picado
¼ taza de cebollas finamente picadas
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de caldo vegetal
4 tazas de agua
3 cucharadas de jugo de lima
3-4 cucharadas de azúcar de caña sin refinar
1½ cucharadita de sal
½ cucharadita de salsa picante (como Sriracha)
1 taza de piña picada
1 taza de tomate picado
2 cucharadas de cebollines picada, para decorar
2 cucharadas de cilantro fresco picado, para decorar

Preparación

1. En una cacerola grande, saltea el repollo, las cebollas y el ajo en el caldo vegetal a fuego medio-alto, hasta que las cebollas se doren.
2. Agrega agua, jugo de limón, azúcar, sal y salsa picante. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario. Lleva a hervir y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos.
3. Agrega la piña y el tomate. Cocina por 1-2 minutos adicionales.
4. Adorna con cebollas verdes y cilantro.
5. Sirve inmediatamente.

Sopa de fusión agridulce

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

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