2. Saltea la cebolla y el ajo, revolviendo con frecuencia, durante 2-3 minutos o hasta que estén fragantes y translúcidos. Puedes agregar un poco de caldo vegetal o agua para evitar que se peguen a la sartén.
3. Continúa revolviendo con frecuencia, agrega semillas de comino y sal y cocina por 2 minutos adicionales para tostar las semillas.
4. Agrega las zanahorias y cocina por 3 minutos, revolviendo con frecuencia.
5. Agrega lentejas rojas, pasta de tomate, tomates cortados en cubitos, caldo de verduras, cilantro y pimentón.
6. Revuelve para combinar y luego sella la tapa. Selecciona el modo “manual” y cocina durante 15 minutos.
7. Deja que la presión se libere naturalmente. Retira la tapa y prueba. Ajuste los condimentos según sea necesario. Exprime un poco de jugo de limón. Sirve con coberturas opcionales, como germinados frescos, hojuelas de pimiento rojo y semillas de sésamo blanco.
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