Sopa de lentejas en la Instant Pot
Esta espesa y rica sopa de lentejas está llena de sabores, huele increíble y se prepara rápidamente.
Preparar: 10 min
Cocinar: 25 min
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
Ingredientes
- 2 dientes de ajo picados
- ¼ cebolla blanca, cortada en cubitos
- Pizca de sal
- ½ cucharadita de semillas de comino
- 2 zanahorias, cortadas en cubitos
- 1 taza de lentejas rojas
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 1 lata de 15 oz. de tomates cortados en cubitos
- 4 tazas de caldo vegetal
- ½ cucharadita de cilantro molido
- ½ cucharadita de pimentón molido
- Limón
Preparación
Preparación
- 1. Prende el Instant Pot en modo de saltear.
- 2. Saltea la cebolla y el ajo, revolviendo con frecuencia, durante 2-3 minutos o hasta que estén fragantes y translúcidos. Puedes agregar un poco de caldo vegetal o agua para evitar que se peguen a la sartén.
- 3. Continúa revolviendo con frecuencia, agrega semillas de comino y sal y cocina por 2 minutos adicionales para tostar las semillas.
- 4. Agrega las zanahorias y cocina por 3 minutos, revolviendo con frecuencia.
- 5. Agrega lentejas rojas, pasta de tomate, tomates cortados en cubitos, caldo de verduras, cilantro y pimentón.
- 6. Revuelve para combinar y luego sella la tapa. Selecciona el modo “manual” y cocina durante 15 minutos.
- 7. Deja que la presión se libere naturalmente. Retira la tapa y prueba. Ajuste los condimentos según sea necesario. Exprime un poco de jugo de limón. Sirve con coberturas opcionales, como germinados frescos, hojuelas de pimiento rojo y semillas de sésamo blanco.
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