1. En una cacerola pequeña, agrega el caldo vegetal y el maíz. Cocina en alto durante 3 a 5 minutos.
2. En un recipiente aparte, agrega el pepino, el pimiento verde, el tomate, la cebolla y el maíz cocido.
3. Para el aderezo, mezcla todos los ingredientes en una taza aparte y luego viértelos sobre la ensalada de maíz. Sirve inmediatamente o deja enfriar en la nevera durante 2 a 3 horas.
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