Faláfel
Me encanta los faláfeles. Los consumo como aperitivo, en un pan pita con salsa verde (receta completa en el libro de recetas), o incluso en la pizza. Pero no quiero toda la grasa añadida que normalmente habría en un plato frito. Por esa razón, en su lugar yo lo horneo y los resultados son tan buenos como el frito original.
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
Ingredientes
- 2 latas de 15 onzas (425 g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 cebolla amarilla mediana y picada
- 6 dientes de ajo picados
- 4 cucharadas de perejil fresco, picado
- 1 cucharada de polvo de arrurruz
- 4 cucharaditas de cilantro molido
- 2 cucharaditas de comino molido
- Sal marina y pimienta negra al gusto
Preparación
Preparación
- 1. Precalienta el horno a 375 °F (191 °C).
- 2. Inserta todo en un procesador de alimentos y procésalos, dejándole un poco de textura a los garbanzos.
- 3. Utilizando una pequeña cuchara de helado o una cuchara sopera, moldea la mezcla en forma de bolas. Colócalas en una bandeja para hornear antiadherente y hornéalas durante 10 minutos.
- 4. Dales vuelta a los faláfeles y hornéalos por otros 8 a 10 minutos.
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