Name: Bolitas de mofongo de malanga
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 malanga coco pequeña, pelada; 6 dientes de ajo, machacados; Sal y pimienta a gusto

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Por Evelisse Capó, PharmD, DipACLM

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¿Has probado la malanga? La malanga coco es un tubérculo blanco con pintas moradas. El mofongo es un plato tradicional puertorriqueño que se prepara con plátano, yuca, o malanga. Estas bolitas de mofongo de malanga son sabrosas y fáciles de preparar.

Preparar: 5 min Cocinar: 25 min Rendimiento: 15 bolitas

Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces Libre de Soya

Ingredientes

1 malanga coco pequeña, pelada
6 dientes de ajo, machacados
Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 425 grados F.
2. Corta la malanga en cuadritos pequeños.
3. En una olla, coloca la malanga y cubre con agua.
4. Lleva a hervir y cocina durante 8 minutos.
5. Drena y escurre bien la malanga.
6. En un envase hondo, maja la malanga con el ajo y sal y pimienta a gusto.
7. Con las manos húmedas, forma las bolitas de mofongo.
8. Coloca las bolitas en una bandeja para hornear cubiertas con papel para hornear.
9. Hornea las bolitas por 15-20 minutos o hasta que estén un poco tostadas.
10. Sirve inmediatamente.

Consejos Para Cocinar

1. Sirve estas bolitas con tu salsa favorita.
2. Si no consigues la malanga coco, puedes sustituirla con yautía o yuca.
3. Rellena las bolitas con picadillo de lentejas.
4. Añade las bolitas de mofongo a sopas o guisos.

Bolitas de mofongo de malanga

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

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