
Bolitas de mofongo de malanga


Lo Que Necesitarás
1 malanga coco pequeña, pelada
6 dientes de ajo, machacados
Sal y pimienta a gusto

Procedimiento
1 Precalienta el horno a 425 grados F.
2 Corta la malanga en cuadritos pequeños.
3 En una olla, coloca la malanga y cubre con agua.
4 Lleva a hervir y cocina durante 8 minutos.
5 Drena y escurre bien la malanga.
6 En un envase hondo, maja la malanga con el ajo y sal y pimienta a gusto.
7 Con las manos húmedas, forma las bolitas de mofongo.
8 Coloca las bolitas en una bandeja para hornear cubiertas con papel para hornear.
9 Hornea las bolitas por 15-20 minutos o hasta que estén un poco tostadas.
10 Sirve inmediatamente.

Consejos Para Cocinar
Sirve estas bolitas con tu salsa favorita.
Si no consigues la malanga coco, puedes sustituirla con yautía o yuca.
Rellena las bolitas con picadillo de lentejas.
Añade las bolitas de mofongo a sopas o guisos.
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