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Latkes de papa y zanahoria

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Los latkes de papa clásicos se fríen. Esta receta de latkes veganos sin aceite es una versión saludable de una tradición judía clásica. Las papas, zanahorias y cebollas ralladas se combinan con semillas de lino y avena que sirven como un aglutinante saludable. Sirve estos para Hanukkah o disfrútalos como un sabroso aperitivo en cualquier fiesta.
Preparar: 5 min Cocinar: 25 min Rendimiento: 12 latkes
Bajo en Azúcar Libre de Nueces Libre de Soya

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 ½ cucharada de semillas de lino molidas + 3 cucharadas de agua
  • 4 papas rojas medianas en cuartos
  • 1 zanahoria grande
  • 1 cebolla mediana, cortada en cuartos
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ taza de avena de cocción rápida
  • ¼ taza de harina de avena
  • ¼ cucharadita de cúrcuma molida
  • ¾ cucharadita de sal marina
  • ¼ cucharadita de pimienta molida

Preparación

Preparación

  • 1. Precalienta el horno a 425 grados F (220 C).
  • 2. En un envase pequeño, combina la linaza molida con agua y reserva.
  • 3. Tritura las papas y las cebollas en un procesador de alimentos.
  • 4. Vierte las papas y las cebollas en un colador, presionando hacia abajo un par de veces para escurrir y eliminar el exceso de líquido.
  • 5. Tritura las zanahorias en un procesador de alimentos.
  • 6. Coloca las papas ralladas, la cebolla y las zanahorias en un tazón grande para mezclar, agregue los ingredientes restantes y revuelva para combinar.
  • 7. Forma 12 hamburguesas de igual tamaño y colocalas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
  • 8. Hornea por 10 minutos, voltea y hornea por otros 10 minutos, voltea nuevamente y hornea por los últimos 5-10 minutos o hasta que se alcance el dorado deseado sin quemarse.
  • 9. Sirve con puré de manzana o una crema agria a base de plantas.

Consejos Para Cocinar

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