El tabulé hecho con las hojas verdes de las zanahorias y quinua no es tradicional, pero te aseguro que es sabroso. La quinua es un grano de cocción rápida, por lo que este plato se prepara fácilmente.
Preparar: 20 min
Cocinar: 20 min
Rendimiento: 6 porciones
1. Coloca el agua y la quinua en una olla pequeña con tapa hermética. Deja que hierva a fuego alto. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina por 20 minutos o hasta que la quinua esté lista.
2. Esparce la quinua cocida en una bandeja o sartén plana y refrigera para que se enfríe.
3. Cuando esté fría, combina la quinua con los ingredientes restantes y guarda el tabulé en la nevera hasta que estés listo para servirlo.
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