Arbolitos de Navidad de chile poblano relleno
Los chiles poblanos se usan mucho en la gastronomía mexicana. Generalmente se asan para acentuar su sabor. Pueden ser picosos, aunque no tanto como el chile habanero o el chile serrano. Su picor puede variar, y solo se sabe a la hora de limpiarlos o comerlos. Si te gusta la comida mexicana, te invito a que pruebes esta versión de chiles rellenos.
Preparar: 20 min
Cocinar: 40 min
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
Ingredientes
- 6 chiles poblanos
- Puré de papa
- Semillas de granada para decorar (opcional)
Salsa de aguacate
- 7 tomates verdes
- 1 ½ aguacate, picado
- 10 ramitas de cilantro
- 3 cebollines verde, parte blanca y verde
- 1 jalapeño, picado (opcional)
- sal y pimienta al gusto
Crema agria de soya
- 1 paquete de tofu sedoso
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de levadura nutricional
- 1-2 dientes de ajo
- 1 cucharada de vinagre sidra de manzana
- Jugo de un limón amarillo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Preparación
- 1. Precalienta el horno a 400°F (200 grados C).
- 2. Lava y coloca los chiles en una charola para hornear.
- 3. Asa los chiles durante 30 minutos, volteándolos (según sea necesario) para que se asen uniformemente.
- 4. Saca los chiles del horno y colócalos en un envase con tapa. Deja que suden por 20 minutos.
- 5. En una licuadora, coloca todos los ingredientes para la salsa de aguacate y procesa hasta obtener una consistencia cremosa.
- 6. En una licuadora, coloca todos los ingredientes para la crema agria de soya, y procesa hasta obtener una consistencia cremosa.
- 7. Remueve la piel de los chiles con tus dedos. Haz un corte transversal y retira cuidadosamente las semillas y las venas. Deja el tallo. Enjuaga los chiles con agua para quitarles los pedazos restantes de piel y semillas. Sécalos con una toalla de papel.
- 8. Rellena los chiles con el puré de papas.
- 9. Cuando los vayas a servir, báñalos con la salsa de aguacate y decora con la crema agria y las semillas de granada.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
- 1. Puedes usar una estufa de gas o eléctrica para asar los chiles. Solo pon los chiles directamente en el fuego o en la plancha eléctrica.
- 2. Si no estás acostumbrado a la comida picosa, usa chiles Anaheim, estos no pican.
- 3. Si estás apurado o no tienes mucho tiempo, puedes asar los poblanos directamente en la parrilla del horno. Tomará 5 minutos.
- 4. Usa guantes para limpiar los chiles. Si no tienes guantes, asegúrate de lavarte muy bien las manos después de limpiarlos. Trata de no tocar tu cara, especialmente tus ojos, después de limpiar los chiles.
- 5. Ten cuidado de no asar los chiles por demasiado tiempo. Si lo haces, la piel se vuelve muy frágil y se romperá muy fácilmente.
- 6. Trata de decorar los chiles poco antes de servirlos para que dure la decoración.
- 7. Los puedes servir fríos o calientes.
También Podría Gustarte
Copyright 2024 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.