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Puré de papas

Lo Que Necesitarás


3 libras de papas, mezcla de rojas y amarillas (Yukon Gold)

½ puñado de perejil

¼ de taza de levadura nutricional

½ cucharadita de pimienta negra

2 tazas de leche de almendras natural

½ cucharada de cebolla en polvo

1 cucharadita de ajo granulado


Procedimiento


1 Lava y corta las papas en grandes pedazos, aproximadamente del mismo tamaño. Ponlos en una olla grande y cúbrelos con agua y déjalos hervir hasta que estén tiernos, de 7 a 10 minutos. Mientras tanto, lava y corta el perejil.

2 Revisa las papas con un cuchillo; debería deslizarse entre ellas cuando estén listas. Escúrrelas. Disfruta del vapor facial.

3 Coloca las papas nuevamente en la olla caliente. Déjalas echar vapor para que liberen un poco del líquido. Añade los ingredientes restantes: perejil, leche de almendras, levadura nutricional, sal, pimienta, cebolla en polvo, ajo granulado. Utiliza un prensador de papas para machacar todo junto. Prueba el puré para ajustar la condimentación.

Consejos Para Cocinar

Utilizar papas Yukon Gold o rojas de cáscara delgada significa que no tendrás que pelarlas. Estas papas también añaden una textura agradable y cremosa al plato.

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