Name: Relleno de pan de maíz basado en plantas
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 1 receta de pan de maíz; 1 cebolla pequeña, picada; 2 tallos de apio, picados; 2 tazas de migas de pan integral; 1 cucharada de salvia seca; 1 cucharadita de condimento para “pollo”; 1 cucharadita de mejorana seca; 4 tazas de caldo vegetal bajo en sodio, más o menos según sea necesario; Sal marina y pimienta negra al gusto

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Por Chef Del Sroufe

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Ya sea que estés celebrando Acción de Gracias, Navidad o cualquier ocasión especial, este relleno de pan de maíz a base de plantas te impresionará con su exquisita combinación de sabores y texturas. Y cuando le agregas aquella sabrosa salsa a base de champiñones, junto con una generosa porción de puré de papas cremoso, obtienes una combinación deliciosa que seguramente será la alegría de tu festín.

Preparar: 45 min Cocinar: 35 min Rendimiento: 6 porciones

Libre de Nueces Libre de Soya

Adaptado del libro Better Than Vegan by Chef Del (BenBella Books, 2013).

Ingredientes

1 receta de pan de maíz
1 cebolla pequeña, picada
2 tallos de apio, picados
2 tazas de migas de pan integral
1 cucharada de salvia seca
1 cucharadita de condimento para “pollo”
1 cucharadita de mejorana seca
4 tazas de caldo vegetal bajo en sodio, más o menos según sea necesario
Sal marina y pimienta negra al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 275 °F (140 °C).
2. Corta el pan de maíz en cubos de aproximadamente ¾ de pulgada y colócalos en una bandeja para hornear. Hornéalos durante 30 minutos o hasta que el pan de maíz esté seco.
3. Mientras el pan de maíz se tuesta en el horno, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el apio y saltéalos durante 7-8 minutos hasta que las cebollas estén traslúcidas y comiencen a dorarse. Agrega agua, 1 a 2 cucharadas a la vez, según sea necesario, para evitar que las verduras se peguen a la sartén.
4. Añade las migajas de pan integral, la salvia, el condimento para “pollo”, la mejorana y el caldo vegetal. Cocina durante 2 minutos.
5. Retira la sartén del fuego y reserva.
6. Sube la temperatura del horno a 350 °F (175 °C).
7. Coloca el pan de maíz en un bol con la mezcla de cebolla, sazona con sal y pimienta, y mezcla bien.
8. Transfiere la mezcla a una fuente para horno de 9x13 pulgadas y hornea durante 30-35 minutos hasta que dore.

Relleno de pan de maíz basado en plantas

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

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