Name: Alitas de coliflor con salsa barbacoa
Prep time: 5 min
Ingredients: 1 cabeza mediana de coliflor, cortada en florecitas; 1 taza de harina de avena; 1 cucharadita de ajo en polvo; ½ cucharadita de paprika ahumada; ¼ cucharadita de sal de mar; ¼ cucharadita de pimienta; ¾ taza de agua; ½ taza salsa barbacoa

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Por Evelisse Capó, PharmD, DipACLM

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Estas alitas de coliflor con salsa barbacoa son una merienda perfecta basada en plantas. Son horneadas en lugar de fritas y el ideal aperitivo, acompañamiento, o merienda.

Preparar: 5 min Rendimiento: 1 ½ tazas

Bajo en Azúcar Libre de Nueces Libre de Soya

Ingredientes

1 cabeza mediana de coliflor, cortada en florecitas
1 taza de harina de avena
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de paprika ahumada
¼ cucharadita de sal de mar
¼ cucharadita de pimienta
¾ taza de agua
½ taza salsa barbacoa

Preparación

1. Precalienta el horno a 450 grados F.
2. Cubre una bandeja de hornear con papel para hornear.
3. En un envase grande, mezcla la harina de avena, ajo en polvo, paprika ahumada, sal, y pimienta.
4. Añade ¾ taza de agua hasta que la mezcla esté incorporada por completa.
5. Añade las flores de coliflor y cubre completamente con la mezcla.
6. Coloca el coliflor en una sola capa encima de una bandeja cubierta con papel para hornear.
7. Hornea por 10 minutos.
8. Voltea las flores de coliflor y hornea por el otro lado hasta que la mezcla se vea completamente seca, aproximadamente 10 minutos.
9. Utiliza una brocha de cocina para cubrir las flores completamente con la salsa.
10. Hornea las flores con la salsa por 10 minutos o hasta que la salsa se absorba por completo.
11. Sirve inmediatamente.