Recetas » Desayuno » Waffles de trigo sarraceno con sirope de cereza
Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Ingredientes

WAFFLES

  • 1 taza de harina de trigo sarraceno
  • 1 taza de harina de trigo de grano entero
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de canela
  • 2 huevos de linaza (ver consejos)
  • 2 cucharadas de sirope 100 % de arce
  • 1 ½ tazas de leche vegetal
  • 3 cucharadas de puré de manzana

SIROPE

  • 2 tazas de cerezas negras sin pepas
  • 3 cucharadas de sirope 100 % de arce

Preparación

PREPARACIÓN DE LOS WAFFLES

  • 1. Coloca todos los ingredientes en un tazón y mézclalos hasta que estén bien combinados. La masa debe estar rígida, gruesa y no demasiado seca. Si está demasiado seca, agrégale un poco más de leche vegetal.
  • 2. Pon a calentar la máquina de hacer waffles a temperatura alta.
  • 3. Vierte la masa para waffles en la máquina para hacer waffles y cocina todo durante dos minutos.
  • 4. Retira a un plato. Si se pega, usa un cuchillo plano para sacar la mezcla de la máquina para hacer waffles.

PREPARACIÓN DEL SIROPE

  • 1. Mezcla todos los ingredientes del sirope en una cacerola. Ponlos en esta hasta que estén calientes. Vierte el sirope sobre los waffles cocidos.

Consejos Para Cocinar

  • 1. Las cerezas congeladas funcionan mejor que las frescas para el sirope.
  • 2. 1 huevo de linaza = 1 cucharada de semilla de linaza molida mezclada con tres cucharadas de agua tibia.
  • 3. Estos waffles se pueden congelar y recalentar en una tostadora.

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