Base de ceviche

• 1 taza de aguacate, cortado en cubitos
• 2 tazas de pepino, cortado en cubitos
• 1 taza de tomate, cortado en cubitos
• 1 taza de cilantro picado
• 1 ½ tazas de cebolla morada picada
• 2 zanahorias medianas, ralladas
• ½ taza de repollo morado, rallado
• ½ cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de sal marina (o al gusto)
• ½ cucharadita de cúrcuma molida
• Jugo de 3 limones
• Jugo de 2 naranjas

Opciones de ingredientes principales (Elige uno)

• 3 tazas de champiñones, en rodajas cocidos
• 2 tazas de mango cortado, en cubitos
• 2 tazas de sandía cortada, en cubitos
• 2 tazas de remolacha, en cubitos y cocida
• 2 tazas de frijoles negros, cocidos y enfriados
• 2 tazas de floretes de coliflor, blanqueados