Emparedado abierto de pepino y col rizada
La capa de kale y mostaza juntos en este emparedado es deliciosa, sobre todo cuando se utiliza una excelente mostaza.
Bajo en Azúcar
Libre de Nueces
Libre de Soya
Todas nuestras recetas son libres de aceite y veganas.
Preparar: 5 minutos
Total: 5 minutos
Rendimiento: 2 porciones
Lo Que Necesitarás
2 rebanadas de pan de grano entero, tostadas
2 a 3 cucharadas de humus preparado sin tahini ni aceite
1 cebolla verde picada
¼ taza de cilantro fresco, picado
2 hojas de col rizada medianas, picadas en trozos pequeños del tamaño de un bocado (aproximadamente del tamaño de hojas de cilantro)
½ pepino cohombro pequeño
Mostaza de tu elección
Pimienta de limón (las marcas Mrs. Dash y Frontier no tienen sal)
Procedimiento
1 Esparce humus generosamente por el pan tostado. Espolvorea la cebolla verde, el cilantro y la col rizada de manera uniforme sobre el humus.
2 Rebana el pepino en 8 círculos y esparce cada uno con una fina capa de mostaza.
3 Coloca las rodajas de pepino, con la mostaza hacia abajo, encima de la capa de cilantro y col rizada y presiona hacia abajo, si es necesario, para que permanezcan en su lugar.
4 Espolvorea el emparedado abierto de manera generosa con pimienta de limón, córtalo por la mitad o cuartos, si lo deseas, y sirve.
Consejos Para Cocinar
Nos encantan las mostazas True Natural Taste Sweet and Spicy Creamy White Mustard, disponibles en truenaturaltaste.com.
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