Lleva tu práctica al siguiente nivel. Suscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en Plantas.Suscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en Plantas.
Recetas » Aperitivos » Emparedado abierto de pepino y col rizada
CNS Logo
Emparedado abierto de pepino y kale

Lo Que Necesitarás


2 rebanadas de pan de grano entero, tostadas

2 a 3 cucharadas de humus preparado sin tahini ni aceite

1 cebolla verde picada

¼ taza de cilantro fresco, picado

2 hojas de col rizada medianas, picadas en trozos pequeños del tamaño de un bocado (aproximadamente del tamaño de hojas de cilantro)

½ pepino cohombro pequeño

Mostaza de tu elección

Pimienta de limón (las marcas Mrs. Dash y Frontier no tienen sal)


Procedimiento


1 Esparce humus generosamente por el pan tostado. Espolvorea la cebolla verde, el cilantro y la col rizada de manera uniforme sobre el humus.

2 Rebana el pepino en 8 círculos y esparce cada uno con una fina capa de mostaza.

3 Coloca las rodajas de pepino, con la mostaza hacia abajo, encima de la capa de cilantro y col rizada y presiona hacia abajo, si es necesario, para que permanezcan en su lugar.

4 Espolvorea el emparedado abierto de manera generosa con pimienta de limón, córtalo por la mitad o cuartos, si lo deseas, y sirve.

Consejos Para Cocinar

Nos encantan las mostazas True Natural Taste Sweet and Spicy Creamy White Mustard, disponibles en truenaturaltaste.com.

Copyright 2019 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.

Suscríbete a nuestro boletín de noticias gratuito

Mantente al tanto de las noticias sobre el certificado nutrición basada en plantas enteras y recibe artículos inspiradores y recetas en tu buzón.