Esta versión de hummus clásico sazonado con curry, seguramente despertará tu paladar. Aunque te tardarás un poco más en preparar este hummus que en abrir un recipiente ya preparado, este hummus no contiene aceite ni grasas añadidas y sabe mucho mejor.
1½ tazas
de garbanzos cocidos, con el líquido de cocción reservado
2
dientes de ajo picados
2 cucharaditas
de curry en polvo
2 cucharadas
de tahini
2 cucharadas
de jugo de limón
¼ a ⅓ taza
de líquido de cocción o agua
½ cucharadita
de hojuelas de pimiento rojo
¼ a ½ cucharadita
de sal marina
Preparación
Preparación
1. Agrega todos los ingredientes a un procesador de alimentos o licuadora con un émbolo, comenzando con ¼ de taza de líquido y ¼ de cucharadita de sal.
2. Procesa o licúa hasta que la mezcla esté cremosa.
3. Deténte y raspa los lados para asegurarte de que se incorporen todos los ingredientes.
4. Agrega más agua o líquido de cocción, 1 cucharada a la vez, y continúa procesando hasta lograr una textura cremosa.
5. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
1. También puedes utilizar garbanzos enlatados y su líquido. Si es así, trata de usar una lata de garbanzos sin sodio agregado.
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