Hummus de remolacha asada
Este hummus de remolacha se crea sin aceite; contiene tahini, el cual es una pasta de semillas de sésamo, que contiene aceites naturales. Los frijoles blancos (cannellini) son mis frijoles favoritos: blancos y cremosos y se mezclan bien en cremas y salsas.
Ingredientes
Ingredientes
- 3 remolachas medianas o 2 remolachas grandes
- 1 lata (de 15 onzas o 425 g) de frijoles blancos (cannellini)
- 2 dientes de ajo
- ¼ taza de jugo de limón fresco
- Cáscara de un limón
- 3 cucharadas de tahini (o pasta de sésamo)
- 1 cucharadita de sal (opcional)
- Una pizca de pimienta de Cayena (si lo deseas)
- Añade agua (unas pocas cucharadas a la vez) para alcanzar una textura cremosa
Preparación
Preparación
- 1. Precalienta el horno a 400 °F (204 °C).
- 2. Corta las hojas verdes de las remolachas donde se encuentran con la raíz y conserva estas para un uso futuro (las hojas verdes de las remolachas al vapor son deliciosas).
- 3. Lava la cáscara de la remolacha con un cepillo de cerdas y agua fría del grifo, luego sécala con una toalla.
- 4. No quites las cáscaras, coloca las tres remolachas en una hoja de papel de aluminio y ciérralo firmemente.
- 5. Ásalas durante 1 hora y 15 minutos.
- 6. Retira las remolachas del horno para que se enfríen.
- 7. Coloca los otros ingredientes (incluyendo las remolachas peladas) en el tazón de un procesador de alimentos. (Excepto el agua adicional).
- 8. Pulsa hasta que todo esté combinado.
- 9. Convierte en puré en configuración alta hasta que sea cremoso, si tiene grumos, añade más agua y más condimentos al gusto.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
- 1. Utilizando un tenedor, bifurca firmemente la remolacha, toma un cuchillo para pelar y deslízalo alrededor de la cáscara de la remolacha, raspándola. Esto te protege de tocar las remolachas y teñir tus manos.
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