Bowl asiático poderoso basado en plantas
Las batatas, la col china y los hongos shiitake se juntan en este delicioso bowl asiático poderoso basado en plantas. El sabor libre de aceite viene del jengibre, el chile rojo y la salsa de soya para obtener una comida vegana rápida.
Cocinar: 10 min
Rendimiento: 1 porción
Ingredientes
Ingredientes
- 2 batatas pequeñas
- 3,5 oz (99 g) de champiñones shiitake
- 1 manojo de col china (aproximadamente 7 u 8 tallos)
- 2 cucharadas de jengibre fresco, picado
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 1 cucharadita de salsa de soya, baja en sodio
Preparación
Preparación
- 1. Precalienta una sartén mediana antiadherente a fuego alto.
- 2. Mientras la sartén se precalienta, corta los extremos de las batatas y luego córtalas en trozos pequeños. Una vez que la sartén esté caliente, agrégale las batatas. Espárcelas en una sola capa.
- 3. Mientras que las batatas se doran, retira los tallos de los hongos shiitake y córtalos en tiras de ½ pulgada (1,3 cm). Agrégalos a la sartén con las batatas, revuelve para combinar y esparce todo en una sola capa.
- 4. Pela el jengibre y pícalo en trozos pequeños.
- 5. Corta la base de las coles chinas y deséchalas. Córtales las hojas y déjalas a un lado. Corta los tallos en tiras de ½ pulgada (1,3 cm), aproximadamente del mismo ancho del que cortaste los champiñones.
- 6. Agrega el jengibre picado, los tallos de coles chinas y el chile rojo en la sartén. Revuelve bien para combinar.
- 7. Agrega aproximadamente 1 taza de agua, la suficiente como para que llene media pulgada (1,3 cm) por el lado de la sartén. Cubre ligeramente con una tapa. Reduce a fuego lento y cocina durante 7 a 8 minutos, hasta que las batatas estén tiernas.
- 8. Pica las hojas de col china mientras se cocinan las papas. Una vez que las papas estén listas, agrega las hojas y la salsa de soya. Cocina hasta que se ablanden. ¡Sirve y disfruta!
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
- 1. Puede ser servido sobre tu cereal de grano entero favorito Sustituye la salsa de soya por tamari sin gluten para que este plato esté libre de gluten.
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