Name: Bowl asiático poderoso basado en plantas
Cook time: 10 min
Ingredients: 2 batatas pequeñas; 3,5 oz (99 g) de champiñones shiitake; 1 manojo de col china (aproximadamente 7 u 8 tallos); 2 cucharadas de jengibre fresco, picado; 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo; 1 cucharadita de salsa de soya, baja en sodio

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Por Chef Katie Simmons

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Las batatas, la col china y los hongos shiitake se juntan en este delicioso bowl asiático poderoso basado en plantas. El sabor libre de aceite viene del jengibre, el chile rojo y la salsa de soya para obtener una comida vegana rápida.

Cocinar: 10 min Rendimiento: 1 porción

Bajo en Azúcar Libre de Nueces

Ingredientes

2 batatas pequeñas
3,5 oz (99 g) de champiñones shiitake
1 manojo de col china (aproximadamente 7 u 8 tallos)
2 cucharadas de jengibre fresco, picado
1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
1 cucharadita de salsa de soya, baja en sodio

Preparación

1. Precalienta una sartén mediana antiadherente a fuego alto.
2. Mientras la sartén se precalienta, corta los extremos de las batatas y luego córtalas en trozos pequeños. Una vez que la sartén esté caliente, agrégale las batatas. Espárcelas en una sola capa.
3. Mientras que las batatas se doran, retira los tallos de los hongos shiitake y córtalos en tiras de ½ pulgada (1,3 cm). Agrégalos a la sartén con las batatas, revuelve para combinar y esparce todo en una sola capa.
4. Pela el jengibre y pícalo en trozos pequeños.
5. Corta la base de las coles chinas y deséchalas. Córtales las hojas y déjalas a un lado. Corta los tallos en tiras de ½ pulgada (1,3 cm), aproximadamente del mismo ancho del que cortaste los champiñones.
6. Agrega el jengibre picado, los tallos de coles chinas y el chile rojo en la sartén. Revuelve bien para combinar.
7. Agrega aproximadamente 1 taza de agua, la suficiente como para que llene media pulgada (1,3 cm) por el lado de la sartén. Cubre ligeramente con una tapa. Reduce a fuego lento y cocina durante 7 a 8 minutos, hasta que las batatas estén tiernas.
8. Pica las hojas de col china mientras se cocinan las papas. Una vez que las papas estén listas, agrega las hojas y la salsa de soya. Cocina hasta que se ablanden. ¡Sirve y disfruta!

Consejos Para Cocinar

1. Puede ser servido sobre tu cereal de grano entero favorito Sustituye la salsa de soya por tamari sin gluten para que este plato esté libre de gluten.

Bowl asiático poderoso basado en plantas

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

Consejos Para Cocinar

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