Arepas de maíz venezolanas
Las arepas son pequeñas tortitas circulares de masa de maíz molido o harina precocida. Son un componente típico de la gastronomía venezolana y colombiana. Tradicionalmente se preparan fritas, horneadas, o al sartén y se rellenan con diferentes guisos o caraotas (frijoles).
Preparar: 5 min
Cocinar: 20 min
Rendimiento: 8 arepas
Ingredientes
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 2 ½ tazas de agua (aproximadamente)
- 2 cucharadas de semillas de linaza, molidas
- ¼ cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Preparación
- 1. En un envase hondo, coloca la harina de maíz, las semillas de linaza, la cúrcuma, y la sal y pimienta al gusto.
- 2. Agrega poco a poco el agua, mientras mezclas la masa con las manos. La masa debe quedar suave y húmeda.
- 3. Deja la masa reposar por 2 minutos.
- 4. Precalienta un sartén antiadherente a fuego medio bajo.
- 5. Saca un pequeño puñado de masa y forma una bolita. Poco a poco aplasta la bolita hasta lograr una masa circular y medianamente gruesa.
- 6. Coloca las arepas en la sartén y deja que se cocinen por unos minutos hasta ver que se doren por ambos lados.
- 7. Sirve las arepas calientes.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
- 1. Rellena las arepas con frijoles, aguacate, o tus vegetales favoritos.
- 2. Para preparar arepas rojas, procesa ½ taza de remolacha con ½ taza de agua en una licuadora. Reemplaza el agua, con este “jugo de remolacha” para combinar con la mezcla de harina de maíz.
- 3. Para preparar arepas verdes, procesa ½ taza de espinacas con ½ taza de agua en una licuadora. Reemplaza el agua, con este “jugo de espinacas” para combinar con la mezcla de harina de maíz.
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