Las arepas son pequeñas tortitas circulares de masa de maíz molido o harina precocida. Son un componente típico de la gastronomía venezolana y colombiana. Tradicionalmente se preparan fritas, horneadas, o al sartén y se rellenan con diferentes guisos o caraotas (frijoles).
Preparar: 5 min
Cocinar: 20 min
Rendimiento: 8 arepas
1. En un envase hondo, coloca la harina de maíz, las semillas de linaza, la cúrcuma, y la sal y pimienta al gusto.
2. Agrega poco a poco el agua, mientras mezclas la masa con las manos. La masa debe quedar suave y húmeda.
3. Deja la masa reposar por 2 minutos.
4. Precalienta un sartén antiadherente a fuego medio bajo.
5. Saca un pequeño puñado de masa y forma una bolita. Poco a poco aplasta la bolita hasta lograr una masa circular y medianamente gruesa.
6. Coloca las arepas en la sartén y deja que se cocinen por unos minutos hasta ver que se doren por ambos lados.
7. Sirve las arepas calientes.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
1. Rellena las arepas con frijoles, aguacate, o tus vegetales favoritos.
2. Para preparar arepas rojas, procesa ½ taza de remolacha con ½ taza de agua en una licuadora. Reemplaza el agua, con este “jugo de remolacha” para combinar con la mezcla de harina de maíz.
3. Para preparar arepas verdes, procesa ½ taza de espinacas con ½ taza de agua en una licuadora. Reemplaza el agua, con este “jugo de espinacas” para combinar con la mezcla de harina de maíz.
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