Name: Garbanzos Asados Za’atar
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados; 2 cucharadas de jugo de limón amarillo; 1 cucharada de condimento Za'atar; 1 cucharadita de condimento cajún (opcional); ½ cucharadita de sal kosher, o al gusto; ½ cucharadita de pimienta negra

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Por Vicki Brett-Gach

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El condimento Za'atar es una mezcla de hierbas y semillas de sésamo tostadas típicamente asociadas con la cocina del Medio Oriente. En este plato, se combina muy bien con el condimento de cajún para dar a los garbanzos asados un perfil sazonado y ligeramente picante.

Preparar: 5 min Cocinar: 15 min Rendimiento: 4 porciones

Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces Libre de Soya

Ingredientes

1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
2 cucharadas de jugo de limón amarillo
1 cucharada de condimento Za'atar
1 cucharadita de condimento cajún (opcional)
½ cucharadita de sal kosher, o al gusto
½ cucharadita de pimienta negra

Preparación

1. Coloca los garbanzos enjuagados en un envase mediano. Mezcla con el jugo de limón, el condimento de Za'atar, el condimento de Cajun, sal y pimienta.
2. Coloca los garbanzos en la canasta de la freidora y asa a 400 grados F (200 grados C) durante 13 a 15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
3. Retira con cuidado de la freidora, deja enfriar y disfruta. (Estos garbanzos no permanecerán crujientes por mucho tiempo porque no está usando aceite, así que sírvelos rápidamente después de la preparación).

Consejos Para Cocinar

1. Si no cuentas con una freidora de aire hornea a 425 grados F (220 grados C) durante 20-25 minutos, preferiblemente usando la configuración de convección.