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Recetas » Platos de Acompañamiento » Picadillo de coliflor
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½ taza de nueces de nogal, picadas

1 taza de cebolla, picada

1 coliflor pequeña, cortada en floretes

1 taza de tomate, cortado en cubitos

2 cucharadas de sazonador

1 cucharadita de sal marina

ralladura de 1 limón

SAZONADOR

1 cucharada de comino en polvo

1 cucharadita de coriandro molido

1 cucharadita de pimentón

½ cucharadita de ajo en polvo

½ cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de orégano seco

½ cucharadita de chile ancho en polvo

½ cucharadita de chile chipotle seco

1 Precalienta el horno a 400 grados F (220 grados C).

2 Combina todos los ingredientes del sazonador en un frasco con tapa. Cubre y agita bien para incorporar las especias. Deja a un lado.

3 En un procesador de alimentos, presiona todos los ingredientes y sazonador varias veces hasta que la mezcla se combine y se rompa en trozos pequeños. No proceses demasiado.

4 Extiende la mezcla en una fuente o bandeja para hornear en una sola capa y hornea por 10 minutos.

Guarda el sazonador restante y úsalo para condimentar salteados o guisos.

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