2. En un envase grande, combina la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, el cacao en polvo, la linaza (lino) molida, y la sal.
3. En una licuadora, mezcla bien el agua y las pasas.
4. Vierte la mezcla de agua con pasas en un recipiente aparte y combina con el vinagre, la vainilla y la compota de manzana.
5. Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y revuelve con un batidor hasta que esté bien mezclado.
6. Vierte la mezcla en un molde para hornear redondo cubierto con papel para hornear.
7. Hornea durante 30 minutos.
8. Retira del horno y espera a que se enfríe.
9. Para ensamblar el bizcocho borracho, comienza esparciendo una capa de mousse de chocolate en el fondo de un tazón para pastel de tartas, un tazón redondo o una taza de parfait de tamaño personal.
10. Cubre el mousse con una capa de fresas.
11. Coloca una capa de pastel. Si optas por un parfait personal, puedes utilizar un cortador de galletas redondo para cortar el pastel.
12. Repite los pasos 9-11 hasta que llenes el recipiente o la taza.
13. La última capa debe ser mousse de chocolate y fresas.
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