Recetas » Desayuno » Muffins de cacao, banano y harina de espelta de grano entero
Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Ingredientes

  • 2 bananos grandes (yo utilizo bananos congelados y luego los descongelo)
  • 2 tazas de harina de espelta de grano entero
  • 1 taza de nueces de nogal, picadas en trozos grandes
  • ½ taza de polvo de cacao crudo
  • ¼ de taza de puré de manzana
  • 1 taza de leche de almendras
  • ¼ de taza de jarabe de arce, 100 % puro
  • ½ cucharadita de polvo para hornear

Preparación

  • 1. Precalienta el horno a 350 °F (177 °C).
  • 2. Forra el molde para muffins con papel para hornear.
  • 3. Machaca los bananos en un recipiente grande.
  • 4. Agrega la leche de almendras, el jarabe de arce, el puré de manzana y mézclalos.
  • 5. Agrega la harina de espelta de grano entero, el polvo para hornear y el polvo de cacao y mézclalos.
  • 6. Agrega las nueces de nogal picadas.
  • 7. Vierte la mezcla en moldes para muffins forrados con papel para hornear.
  • 8. Hornea los muffins por aproximadamente 25 minutos o hasta que, al insertar un pincho, éste salga limpio.

Consejos Para Cocinar

  • 1. Utiliza moldes de silicona para remover los muffins fácilmente.

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