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Sopa reconfortante de fideos y garbanzos

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Esta sopa de fideos y garbanzos basada en plantas es reconfortante, nutritiva y está lista en 30 minutos. Disfruta de este delicioso plato cuando te sientas mal o cuando desees algo caliente en un día de frío.
Preparar: 10 min Cocinar: 20 min Rendimiento: 4 porciones
Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces Libre de Soya

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 zanahorias, en rodajas
  • 2 papas medianas, en cubos
  • 1 tallo de apio, picado
  • 3 dientes dientes de ajo, machacados
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ¼ taza de sazón de “pollo” vegano
  • 4 tazas de caldo vegetal bajo en sodio
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de garbanzos cocidos
  • 6 onzas de espaguetis de grano entero cocidos
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Cilantro fresco picado, al gusto

Preparación

Preparación

  • 1. Saltea la cebolla en una cacerola mediana a fuego medio hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.
  • 2. Agrega las zanahorias, la papa y el apio (si lo estas usando) y saltea durante 2-3 minutos.
  • 3. Agrega el ajo, el tomillo, la sazón de "pollo", el caldo vegetal y el agua.
  • 4. Cocina a fuego medio-bajo hasta que todos los vegetales estén tiernos, aproximadamente por 20 minutos.
  • 5. Agrega los garbanzos cocidos y la pasta.
  • 6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • 7. Sirve con un poco de cilantro fresco encima.

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

  • 1. Puedes agregar tus vegetales favoritos a esta receta o eliminar algunos de la lista de ingredientes, como el apio.

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