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Recetas » Sopas » Sopa de fideos y garbanzos reconfortante
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Chickpea Noodle Soup Comforting Chickpea Noodle Soup

Lo Que Necesitarás


1 taza de cebolla, cortada en cubitos

2 zanahorias, en rodajas

1 tallo de apio, cortados en cubitos (opcional)

2 papas medianas en cubos

3 dientes de ajo, picados

½ cucharadita de tomillo seco

4 tazas de caldo de verduras

2 tazas de agua

¼ taza de condimento para pollo

6 onzas de espaguetis (tallarines) cocidos

2 tazas de garbanzos, cocidos

Sal y pimienta a gusto

cilantro fresco picado a gusto

CONDIMENTO PARA “POLLO” (PREPARA 1 ¾ TAZA)

1 ⅓ taza de levadura nutricional

3 cucharadas de cebolla en polvo

1 cucharada de ajo en polvo

1 ½ cucharada albahaca seca

1 cucharadita de orégano

½ cucharadita de cúrcuma

2 cucharaditas de sal de mar


Procedimiento


1 Saltea la cebolla en una olla mediana a fuego medio, hasta que empiece a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.

2 Agrega las zanahorias, la papa y el apio (si lo estas usando) y saltea durante 2-3 minutos.

3 Agrega el ajo, el tomillo, el "condimento de pollo", el caldo de verduras y el agua.

4 Cocine a fuego medio-bajo hasta que todos los vegetales estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.

5 Agrega los garbanzos y la pasta.

6 Sazona con sal y pimienta al gusto.

7 Sirve con un poco de cilantro fresco encima.

Sopa de fideos y garbanzos reconfortante

Sopa de fideos y garbanzos reconfortante

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