Sopa de fideos y garbanzos reconfortante
Esta versión a base de plantas de sopa de pollo con fideos es relajante, nutritiva y está lista en 30 minutos. Disfruta de este plato reconfortante cuando no te sientes bien o cuando deseas calentarte en un día frío.
Bajo en Azúcar
Libre de Gluten
Libre de Nueces
Libre de Soya
Todas nuestras recetas son libres de aceite y veganas.
Preparar: 10 minutos
Cocinar: 20 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Lo Que Necesitarás
1 taza de cebolla, cortada en cubitos
2 zanahorias, en rodajas
1 tallo de apio, cortados en cubitos (opcional)
2 papas medianas en cubos
3 dientes de ajo, picados
½ cucharadita de tomillo seco
4 tazas de caldo de verduras
2 tazas de agua
¼ taza de condimento para pollo
6 onzas de espaguetis (tallarines) cocidos
2 tazas de garbanzos, cocidos
Sal y pimienta a gusto
cilantro fresco picado a gusto
CONDIMENTO PARA “POLLO” (PREPARA 1 ¾ TAZA)
1 ⅓ taza de levadura nutricional
3 cucharadas de cebolla en polvo
1 cucharada de ajo en polvo
1 ½ cucharada albahaca seca
1 cucharadita de orégano
½ cucharadita de cúrcuma
2 cucharaditas de sal de mar
Procedimiento
1 Saltea la cebolla en una olla mediana a fuego medio, hasta que empiece a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.
2 Agrega las zanahorias, la papa y el apio (si lo estas usando) y saltea durante 2-3 minutos.
3 Agrega el ajo, el tomillo, el "condimento de pollo", el caldo de verduras y el agua.
4 Cocine a fuego medio-bajo hasta que todos los vegetales estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.
5 Agrega los garbanzos y la pasta.
6 Sazona con sal y pimienta al gusto.
7 Sirve con un poco de cilantro fresco encima.
Sopa de fideos y garbanzos reconfortante
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