Lleva tu práctica al siguiente nivel. Suscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en Plantas.Suscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en Plantas.
Recetas » Sopas » Sopa sencilla de papa
CNS Logo
Sopa sencilla de papa

Lo Que Necesitarás


6 papas amarillas (Yukon Gold) medianas

½ taza de miso blanco

1 – 1 ½ cucharadas de ajo en polvo

⅓ de taza de levadura nutricional

1 – 1 ½ cucharada de condimento Herbs de Provence

¼ – ½ taza de leche de soya


Procedimiento


1 Lava, limpia y pica las papas en trozos grandes y ponlas a una olla mediana. Deja las cáscaras para un resultado más “campestre” o remuévelas si no te gustan.

2 Añade agua suficiente para que cubra las papas y déjala hervir.

3 Cocina las papas a fuego lento hasta que estén suaves (entre 20 y 25 minutos).

4 Apaga el fuego y, sin escurrir, usa el prensador para despedazar los pedazos grandes de papa. Déjalas un poco más grandes si prefieres una sopa más “campestre”. Para una sopa más suave y cremosa, macera la papa por más tiempo o usa una picadora de inmersión.

5 Añade el miso, el ajo en polvo, la levadura nutricional, y el condimento Herbs de Provence; luego revuelve o machaca todo para que se mezcle completamente.

6 Añade un poco de leche de soya para diluir la sopa si piensas que está muy espesa, o simplemente para agregar un poco más de cremosidad.

7 Sírvela caliente. Puedes acompañarla con pan de masa madre.

Copyright 2019 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.

Suscríbete a nuestro boletín de noticias gratuito

Mantente al tanto de las noticias sobre el certificado nutrición basada en plantas enteras y recibe artículos inspiradores y recetas en tu buzón.