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Lo Que Necesitarás


5 tazas de agua filtrada

4 papas medianas, picadas

1 zanahoria grande, cortada en dados gruesos

¼ manojo de apio, cortado en cubitos gruesos

½ cebolla grande, cortada en dados gruesos

4 dientes de ajo picados

1 taza de hojas de col y/o tallos picados

¼ manojo de col rizada picada

¼ manojo de cilantro

1 pulgada de jengibre fresco, picado

1 ½ cucharadita de comino


Procedimiento


1 En una olla a fuego medio, cocina la cebolla y el ajo en 4 cucharadas de agua filtrada durante 2-3 minutos.

2 Agrega zanahorias, apio y papas, y el resto del agua filtrada.

3 Lleva a hervir, manteniendo la estufa a fuego medio y revolviendo con frecuencia.

4 Cocina por unos 10 minutos o hasta que las verduras se hayan ablandado.

5 Agrega las acelgas, la col rizada, el cilantro y el comino, y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

6 Mezcla con una licuadora de inmersión hasta que la sopa quede cremosa.

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