½ bolsa
de 8 onzas (226 g) de espirales de soya más agua para remojo
½ taza
de agua
¼ de taza
de salsa de soya baja en sodio
¼ de taza
de azúcar de coco o de dátiles
1 pulgada
(25 mm) de jengibre rallado
1
cabeza de ajo tostado, aplastado en una pasta (o 3 a 4 dientes de ajo fresco, picados)
½-1 cucharadita
de chile rojo en hojuelas (al gusto)
Preparación
Preparación
1. Remoja los espirales de soya en agua durante unas horas hasta que estén suaves. Enjuágalos bien y exprime el exceso de agua. Yo elegí solo pedazos grandes de los rizos para la receta, dejando detrás los pedacitos más pequeños, que guardé para utilizar en una sopa.
2. Combina los rizos de soya con todos los ingredientes restantes y deja marinar todo durante varias horas o durante la noche en la nevera.
3. Cocina todo a fuego lento en una cacerola hasta que esté caliente.
4. Sirve sobre arroz integral o pasta de grano entero.
