½
taza de marañones crudos, no salados, picados en trozos grandes
1
cucharada de semillas de sésamo negro
½
taza de cilantro fresco, picado en trozos grandes
Para el aderezo
¼
de taza de mantequilla de nuez (usé mantequilla de marañón, pero el maní o la almendra también funcionarán)
3
cucharadas de tamari (o salsa de soya)
1
cucharada de néctar de agave crudo
1
cucharada de jengibre fresco, rallado
1 a 2
dientes de ajo, picados
1
cucharada de jugo de lima
1
cucharada de pasta de curry tailandés
Preparación
Preparación
1. Corta en espiral el calabacín y la zanahoria y déjalos a un lado.
2. Mezcla todos los ingredientes para el aderezo hasta que estén cremosos. Prueba y ajusta, si es necesario.
3. Vierte el aderezo sobre los tallarines, agrega todos los ingredientes y mézclalos completamente. Sirve de inmediato o enfría para uso futuro (1 o 2 días en el refrigerador, para una frescura óptima).
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