12 hechos aterradores sobre la leche
…Milk intake and risk of mortality and fractures in women and men: cohort studies. Bmj 2014;349:g6015. Lanou AJ. Should dairy be recommended as part of a healthy vegetarian diet? Counterpoint….
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La leche: ¿Es el elixir que nos han vendido?
…News 5, Dec. 31, 2001. p. 12. J. Flynt, WHBL “Dairy products weight loss claims dropped from WI Milk Marketing Board site,” Oct. 20, 2011. Web. 25 Oct. 2014, (link)….
The Cheese Trap (La trampa del queso, en español): luchando contra la diabetes con una alimentación sin productos lácteos
…April 21, 2017. U.S. Department of Agriculture. Dairy products: Per capita consumption, United States (Annual). https://www.ers.usda.gov/data-products/dairy-data/dairy-data/#Data Files. Updated Sept. 2, 2016. Accessed April 21, 2017. Barnard NB. Chapter 8: The…
El futuro de la carne es sin ella; ¿también es más verde y saludable?
…Age: An Audit of Products on Supermarket Shelves. Nutrients. 2019; 11(11):2603. https://doi.org/10.3390/nu11112603 Katidi A, Xypolitaki K, Vlassopoulos A, Kapsokefalou M. Nutritional Quality of Plant-Based Meat and Dairy Imitation Products and…
América, la hermosa: Nadando en el lodo
…Sandy, “Factory Farms: A Bad Choice for Rural America,”Forum Journal 23 (2009), http://www.preservationnation.org/forum/library/public-articles/factory-farms.html. David Kirby, Animal Factory: The Looming Threat of Industrial Pig, Dairy, and Poultry Farms to Humans and…
Gastroenteróloga rompe el vínculo entre los productos lácteos fermentados y la salud intestinal
…en fibra. Una alimentación basada en plantas y sin lácteos producirá una gran cantidad de esos organismos simbióticos, y con el tiempo, estos pequeños ganarán la batalla. Referencias https://www.cell.com/cell/pdf/S0092-8674(18)31108-5.pdf https://www.americandairy.com/news-and-events/dairy-diary/food-and-recipes/greek-yogurt-for-the-lactose-and-gluten-intolerant.stml…
¿Los humanos son similares a las vacas? Genética, digestión e implicaciones para la dieta
…2016): 145–59. https://doi.org/10.1016/j.bpg.2016.02.007. Knoff, Laura. “Eating for Digestive Health.” Essay. In Foundations of Nutrition, 92–97. Penngrove, CA: Bauman College, 2013. Moran, John. “How the Rumen Works.” Essay. In Tropical Dairy…
¿Cuánta tierra podrían conservar 100 estadounidenses al cambiar su alimentación?
…Meat Consumption in the United States.” farmdoc daily. https://farmdocdaily.illinois.edu/2021/05/an-overview-of-meat-consumption-in-the-united-states.html. Adams, Rachel. 2022. “USDA data shows Americans are eating more dairy than ever before.” Food Beverage Insider. https://www.foodbeverageinsider.com/dairy/dairy-consumption-hits-record-level-us. Land use requirements…
Enfermedad autoinmune: genes, infección, ambiente e intestino
…of vitamin D-related interventions on multiple sclerosis relapses: a meta-analysis. Mult Scler 2013;19:1571-9. Malosse D, Perron H, Sasco A, Seigneurin JM. Correlation between milk and dairy product consumption and multiple…
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