Chef Del Sroufe es el copropietario y chef ejecutivo de Wellness Forum Foods. Es autor de los libros de cocina Forks Over Knives-The Cookbook, The China Study Quick & Easy Cookbook, The China Study Family Cookbook y Better Than Vegan, que relata la historia de su lucha con la pérdida y ganancia de peso, y cómo pudo perder más de 90 kilos con una alimentación basada en plantas, baja en grasa. Del Sroufe dicta clases de cocina y ayuda a las personas a hacer una transición a una alimentación basada en plantas.

Sazonador para nachos
Sazonador para nachos

Esta mezcla de especias para nachos es fácil de preparar y brinda una deliciosa profundidad de sabor. Puedes usar este condimento en cualquier plato, ¡pero es especialmente perfecto para sazonar nachos o chips de col rizada! Se puede personalizar según tus preferencias de gusto.


Sopa de champiñones y cebada
Sopa de champiñones y cebada

Los hongos porcini aportan un rico sabor a cualquier plato, justificando su costo adicional. En caso de que no puedas encontrar champiñones crimini (baby bella), los champiñones blancos son un buen reemplazo.


Hamburguesas picantes de garbanzos
Hamburguesas picantes de garbanzos

Puedes hacer hamburguesas con casi cualquier frijol, pero siempre tengo a mano garbanzos y frijoles negros. Esta hamburguesa es una excelente alternativa a la hamburguesa habitual de frijoles negros que se encuentra en el menú de casi todos los restaurantes que visito. Es sabrosa y fácil de preparar.


Aros de cebolla en freidora de aire sin aceite
Aros de cebolla en freidora de aire sin aceite

Sazonados con pimentón y levadura nutricional, estos aros crujientes son sabrosos pero no demasiado intensos. Y debido a que utiliza una mezcla de harina de almendras y garbanzos, es la opción perfecta para una receta de aros de cebolla sin gluten.


Garbanzos y verduras con especias mediterráneas
Garbanzos y verduras con especias mediterráneas

La canela, el cilantro y el azafrán son sabores clásicos del Mediterráneo. Aunque muchos guisos pueden tardar horas en prepararse, esta sabrosa receta se prepara en tan solo 30 minutos. Sirve sobre cuscús, arroz integral o cualquier grano que tengas a mano.


Tomates asados ​​rellenos de quinoa
Tomates asados ​​rellenos de quinoa

Este es uno de esos platos que puedes servir para sorprender a tus invitados, pero es igual de bueno cuando lo preparas solo para ti. Podrías comerte el relleno junto con tortillas.


Parfait de pastel de calabaza
Parfait de pastel de calabaza

Este giro creativo de la receta tradicional de pastel de calabaza te impresionará este otoño. Tiene esa mezcla familiar de especias otoñales con calabaza al igual que una salsa de crema ligera y refrescante para un buen equilibrio de sabores.


Tofu horneado con jengibre y tamari
Tofu horneado con jengibre y tamari

Este tofu es muy versátil. Puedes disfrutarlo en una ensalada, en un wrap o con vegetales salteados y arroz. Está lleno de sabor y es fácil de preparar.


¿Importa si me llamo a mí mismo adicto a la comida?
¿Importa si me llamo a mí mismo adicto a la comida?

¿Dónde está la línea que separa la alimentación normal de la adicción a la comida? ¿No somos todos adictos a él hasta cierto punto, y no necesitamos comida para vivir? Me he hecho muchas veces estas preguntas y he intentado responderlas con la ayuda de profesionales y en mis propios círculos sociales.


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