La comida juega un papel importante en las tradiciones judías y la celebración de Hanukkah no es una excepción. Hanukkah, la conmemoración judía de ocho días también conocida como el Festival de las Luces, típicamente incluye un festín con alimentos fritos y platos cargados de azúcar y grasa. Hemos elaborado una lista de algunos de nuestros platos favoritos basados en plantas y sin aceite en honor a esta tradición.

Este delicioso y abundante asado reemplaza la carne con hongos portobello sin sacrificar el sabor. Tan rico como cualquier asado tradicional pero dos veces más rápido de cocinar, este plato complacerá a todos en la mesa festiva.

El kugel de fideos es una cazuela tradicional judía dulce o salada hecha con fideos. Este dulce kugel tiene la mezcla perfecta de frutas y especias y se puede servir caliente o frío. Aunque tradicionalmente se sirve como guarnición, intenta servir como postre con una bola de helado de vainilla a base de plantas a un lado o incluso como un desayuno.

Los latkes de papa clásicos se fríen. Esta receta de latkes veganos sin aceite es una versión saludable de una tradición judía clásica. Las papas, zanahorias y cebollas ralladas se combinan con semillas de lino y avena que sirven como un aglutinante saludable. Sirve estos para Hanukkah o disfrútalos como un sabroso aperitivo en cualquier fiesta.

En ocasiones especiales, aún a los más dedicados en la alimentación basada en plantas les gusta disfrutar de un rico postre. Estos fabulosos cupcakes de chocolate hechos con ingredientes saludables, prometen satisfacer tus antojos sin que se te dispare el azúcar ni se afecte tu salud. ¡Es más, podrías comerte dos!

Prueba esta simple y dulce compota de manzana, bayas, y remolacha. Disfrútala como merienda, sobre los panqueques para el desayuno o para decorar un delicioso postre. Esta salsa es un excelente complemento o relleno para las recetas de Halloween.

Adorables y fáciles de preparar, estas linternas de manzana y mantequilla de maní son un delicioso desayuno, merienda o aperitivo para Halloween.

Tradicionalmente, las festividades de Halloween comienzan con la puesta del sol, pero majar un poco de aguacate para este desayuno monstruoso, divertido y fácil definitivamente te elevará el humor. ¡Lo mejor de todo es que la combinación de carbohidratos complejos y grasas saludables te suplirá el combustible necesario para un día espeluznante de concursos de disfraces, confecciones y decoraciones en el trabajo o la escuela!

Estos trocitos crujientes de coliflor empanados y horneados son todo un éxito. Utiliza tus condimentos favoritos para crear una variedad de sabores picantes, salados o agrios con un crujiente apetitoso.