Evelisse es la Directora Ejecutiva de Programas en Español y Contenido Culinario para el Centro de Estudios de Nutrición de T. Colin Campbell. Evelisse obtuvo su licenciatura de Ciencias en Ingeniería en Purdue University y su Doctorado en Farmacia en la Universidad de las Ciencias en Filadelfia. Es diplomada del Colegio Americano en Medicina de Estilo de Vida y graduada del Certificado de Nutrición Basada en Plantas del Centro de Estudios en Nutrición y eCornell. Evelisse es Instructora certificada del programa “Food for Life” del Comité de Médicos (PCRM) y colaboró en el Estudio de Nutrición en el Trabajo GEICO coordinado por el Washington Center for Clinical Research.Evelisse es miembro activa de la Junta y ponente de la organización sin fines de lucro Casa Vegana de La Comunidad en Puerto Rico.Evelisse practica medicina culinaria en su compañía The Food Pharmacy y Farmacia en la Cocina en la Florida. Síguela en Facebook e Instagram.
¡Ofrece a tus hijos recetas que les encantarán y disfrutarán! Desde crujientes nuggets de tofu hasta bocados de brownie, nuestra selección de recetas garantiza que haya algo para todos.
Los “Buddha bowls”, conocidos en español como “bol de Buda” o “bol de Buda”, están de moda últimamente, y no es difícil ver por qué: son excelentes para combinar una amplia variedad de alimentos basados en plantas sin procesar y son muy fáciles de personalizar. No importa cuáles sean tus preferencias de sabor, es casi seguro que encontrarás varias versiones que te gusten.
Los bols poderosos son deliciosos, pero también pueden ser potencias nutricionales. Son una forma sencilla, versátil y altamente personalizable de comer alimentos saludables. Este plato mexicano es una sana fiesta de sabores.
Para aquellos que buscan una opción más sustanciosa, las hamburguesas de champiñones y lentejas ofrecen una experiencia saciante rica en umami. Con una combinación de champiñones, lentejas ricas en proteínas y especias, esta hamburguesa es mejor que cualquier equivalente a base de proteína animal. Sírvelas con tus condimentos favoritos en una barbacoa de verano o un picnic.
Preparar hamburguesas caseras garantiza un 100% de control sobre la textura y el sabor que deseas obtener. Dado el sinnúmero de ingredientes que se pueden utilizar, ¡existe una hamburguesa basada en plantas para cada uno!
Esta receta fácil de bol de fideos es una deliciosa combinación de fideos de batata, ingredientes saludables y una salsa teriyaki casera.
Técnicamente, este no es un Buda bol tradicional, pero nos encanta la salsa Alfredo, y servirlo como un bol poderoso es la mejor manera de asegurarse de obtener esas verduras adicionales.
No es un secreto que la col rizada es súper saludable, pero también es una verdura muy versátil. ¡Con una buena variedad de recetas en tu archivo, puedes aprovechar al máximo esta maravillosa verdura en cualquier momento del día!
Esta avena horneada endulzada con piña y fresas es buena para el desayuno, la merienda o incluso el postre. Está repleta de avena saciante y frutas ricas en antioxidantes, ¡pero lo suficientemente dulce como para parecer una golosina!
