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Recetas » Plato Principal » Hamburguesas de champiñones y lentejas
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1 cebolla roja, finamente picada

2 tazas de champiñones baby bella o blancos picados pequeños

3 tazas de lentejas marrones cocidas

½ taza de salsa barbacoa, más extra para cubrir

2 cucharaditas de ajo en polvo

1 ½ cucharadita de pimentón ahumado

1 cucharada de semillas de linaza molida

½ cucharadita de sal marina

1 ¾ tazas de avena de cocción rápida

1 Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubre una bandeja con papel para hornear.

2 En una sartén caliente, saltea las cebollas durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega los champiñones y saltea por 5 minutos más, o hasta que estén cocidos.

3 En un bol, machaca las lentejas con un machacador de papas. Luego agrega la salsa barbacoa, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la linaza molida y la sal marina. Mezcla todo bien.

4 Agrega la cebolla salteada y la mezcla de champiñones, mezcla bien. Finalmente, agrega la avena.

5 Forma la mezcla en hamburguesas y colócalas en la bandeja para hornear. Cubre con una fina capa de salsa barbacoa.

6 Hornea por 25 minutos. Retira del horno para voltear las hamburguesas y cubre con otra capa delgada de salsa barbacoa. Hornea por 15 minutos más, o hasta que estén firmes.

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