Hamburguesas de champiñones y lentejas
Estas sustanciosas y carnosas hamburguesas veganas son una versión saludable de las populares hamburguesas procesadas. Sirvelas con tus condimentos favoritos en una barbacoa o picnic de verano.
Bajo en Azúcar
Libre de Gluten
Libre de Nueces
Libre de Soya
Todas nuestras recetas son libres de aceite y veganas.
Preparar: 25 minutos
Cocinar: 25 minutos
Rendimiento: 9 hamburguesas
Lo Que Necesitarás
1 cebolla roja, finamente picada
2 tazas de champiñones baby bella o blancos picados pequeños
3 tazas de lentejas marrones cocidas
½ taza de salsa barbacoa, más extra para cubrir
2 cucharaditas de ajo en polvo
1 ½ cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharada de semillas de linaza molida
½ cucharadita de sal marina
1 ¾ tazas de avena de cocción rápida
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubre una bandeja con papel para hornear.
2 En una sartén caliente, saltea las cebollas durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega los champiñones y saltea por 5 minutos más, o hasta que estén cocidos.
3 En un bol, machaca las lentejas con un machacador de papas. Luego agrega la salsa barbacoa, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la linaza molida y la sal marina. Mezcla todo bien.
4 Agrega la cebolla salteada y la mezcla de champiñones, mezcla bien. Finalmente, agrega la avena.
5 Forma la mezcla en hamburguesas y colócalas en la bandeja para hornear. Cubre con una fina capa de salsa barbacoa.
6 Hornea por 25 minutos. Retira del horno para voltear las hamburguesas y cubre con otra capa delgada de salsa barbacoa. Hornea por 15 minutos más, o hasta que estén firmes.
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