Name: Gazpacho
Prep time: 15 min
Ingredients: 4 tomates grandes, cortados en cuartos; 1 pepino mediano, pelado y sin semillas; ½ pimiento morrón rojo, sin semillas; ¼ de cebolla, blanca o morada; 1 ajo grande; 1 cucharadita de sal; ⅓ taza de vinagre de arroz

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Recetas » Aperitivos » Gazpacho

Por Katya Galbis, LD

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Esta sopa tradicional española es perfecta para los calurosos días de verano. Es refrescante, ligera y súper fácil de preparar. ¡Con solo un puñado de ingredientes, estará lista antes de que te des cuenta!

Preparar: 15 min Rendimiento: 4 tazas

Bajo en Azúcar Crudo Libre de Gluten Libre de Nueces Libre de Soya

Ingredientes

4 tomates grandes, cortados en cuartos
1 pepino mediano, pelado y sin semillas
½ pimiento morrón rojo, sin semillas
¼ de cebolla, blanca o morada
1 ajo grande
1 cucharadita de sal
⅓ taza de vinagre de arroz

Preparación

1. Procesa todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una consistencia homogénea.
2. Colócalo en el refrigerador por 20-30 minutos.
3. Sirve frío.

Consejos Para Cocinar

1. Puedes sustituir el vinagre de arroz por vinagre blanco o vinagre de vino blanco. No recomiendo el vinagre balsámico porque es muy fuerte de sabor.