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Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Gazpacho

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Esta sopa tradicional española es perfecta para los calurosos días de verano. Es refrescante, ligera y súper fácil de preparar. ¡Con solo un puñado de ingredientes, estará lista antes de que te des cuenta!
Preparar: 15 min Rendimiento: 4 tazas
Bajo en Azúcar Crudo Libre de Gluten Libre de Nueces Libre de Soya

Ingredientes

Ingredientes

  • 4 tomates grandes, cortados en cuartos
  • 1 pepino mediano, pelado y sin semillas
  • ½ pimiento morrón rojo, sin semillas
  • ¼ de cebolla, blanca o morada
  • 1 ajo grande
  • 1 cucharadita de sal
  • ⅓ taza de vinagre de arroz

Preparación

Preparación

  • 1. Procesa todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una consistencia homogénea.
  • 2. Colócalo en el refrigerador por 20-30 minutos.
  • 3. Sirve frío.

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

  • 1. Puedes sustituir el vinagre de arroz por vinagre blanco o vinagre de vino blanco. No recomiendo el vinagre balsámico porque es muy fuerte de sabor.

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