Recetas » Desayuno » Panqueques de millo y linaza
Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Ingredientes

  • 3 tazas de harina de avena
  • ½ taza de harina de millo
  • ½ taza de semillas de lino molidas
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • 1 ½ cucharadita de bicarbonato de soda
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 4 tazas de leche a base de plantas
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de miel de maple o pasta de dátiles
  • 1 cucharada de extracto puro de vainilla
  • 3 cucharadas de puré de manzana sin endulzar

Preparación

  • 1. Mezcla los ingredientes secos en una fuente.
  • 2. En un recipiente aparte, mezcla los ingredientes líquidos.
  • 3. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y combínalos bien.
  • 4. Procesa la mezcla bien en una licuadora hasta que quede suave y sin grumos.
  • 5. Calienta un sartén a fuego mediano-bajo.
  • 6. Utilizando un cucharón, vierte la cantidad deseada de mezcla en el sartén.
  • 7. Vira el panqueque cuando aparezcan burbujas en el tope y por debajo esté firme aproximadamente 5 minutos.

Consejos Para Cocinar

  • 1. Puede congelar estos panqueques ya preparados para tenerlos siempre a la mano. Añade fresas, manzanas picaditas, o cacao en polvo para crear unas deliciosas variedades de panqueque. También puede utilizar la mezcla para preparar waffles.

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