Name: Mayonesa de tofu
Prep time: 5 min
Ingredients: 1 paquete de 12.3 onzas de tofu sedoso orgánico; 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana; 2 cucharaditas de mostaza dijon; ¾ cucharadita de ajo en polvo; ¾ cucharadita de cebolla en polvo; ¾ cucharadita de sal marina; ½ cucharadita de azúcar de coco o dátiles

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Por Evelisse Capó, PharmD, DipACLM

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Esta receta de mayonesa casera a base de plantas es fácil de hacer y mucho más saludable que la mayonesa tradicional.

Preparar: 5 min Rendimiento: 1 taza

Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces

Ingredientes

1 paquete de 12.3 onzas de tofu sedoso orgánico
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
2 cucharaditas de mostaza dijon
¾ cucharadita de ajo en polvo
¾ cucharadita de cebolla en polvo
¾ cucharadita de sal marina
½ cucharadita de azúcar de coco o dátiles

Preparación

1. Procesa todos los ingredientes en una licuadora y hasta que se integren bien.
2. Para mejores resultados, enfría la mayonesa durante al menos una hora antes de utilizar.

Consejos Para Cocinar

1. Después de 24 horas, los sabores tienen tiempo de asentarse y esta mayonesa sabe a mayonesa tradicional.
2. Si es posible, utiliza una licuadora de alta velocidad.
3. Recomiendo la marca Mori-Nu de tofu orgánico sedoso en lugar de las variedades de tofu sedoso refrigerado para una consistencia de mayonesa más suave y espesa.
4. Puedes utilizar el vinagre balsámico o de arroz en lugar del vinagre de sidra de manzana.