Jugo de media naranja (aproximadamente 3 cucharadas)
3
pimientos dulces o un pimiento grande
1
pizca de sal rosa o al gusto
1
puñado de hojas frescas de albahaca, picadas
1
aguacate grande y firme, cortado en cubos
3
cucharadas de semilla de cáñamo
5 a 8
tazas de lechuga de campo
1
puñado de microvegetales verdes de tu elección
Preparación
Preparación
1. Usando un guante de protección, corta todos los pimientos, la manzana y la zanahoria en la mandolina o a mano en julianas. Colócalos en un recipiente. Agrega jugo de naranja, sal, aguacate, semilla de cáñamo y la albahaca picada. Mezcla, prueba y ajusta la sal si es necesario. Prepara platos con lechuga silvestre y microvegetales verdes y luego, suavemente, cúbrelos con la mezcla de la ensalada de manzana.
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