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Recetas » Ensaladas » Ensalada tailandesa de tallarines de calabacín con aderezo de curry y lima
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Lo Que Necesitarás


1 zanahoria grande

4 calabacines medianos

½ taza de marañones crudos, no salados, picados en trozos grandes

1 cucharada de semillas de sésamo negro

½ taza de cilantro fresco, picado en trozos grandes

PARA EL ADEREZO

¼ de taza de mantequilla de nuez (usé mantequilla de marañón, pero el maní o la almendra también funcionarán)

3 cucharadas de tamari (o salsa de soya)

1 cucharada de néctar de agave crudo

1 cucharada de jengibre fresco, rallado

1 a 2 dientes de ajo, picados

1 cucharada de jugo de lima

1 cucharada de pasta de curry tailandés


Procedimiento


1 Corta en espiral el calabacín y la zanahoria y déjalos a un lado.

2 Mezcla todos los ingredientes para el aderezo hasta que estén cremosos. Prueba y ajusta, si es necesario.

3 Vierte el aderezo sobre los tallarines, agrega todos los ingredientes y mézclalos completamente. Sirve de inmediato o enfría para uso futuro (1 o 2 días en el refrigerador, para una frescura óptima).

Thai Zucchini Noodle Salad With Curry-Lime Dressing

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