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Recetas » Ensaladas » Ensalada verde con frambuesas y garbanzos crujientes
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6 tazas de arúgula tierna

6 tazas de col rizada

1 taza de uvas

2 tazas de frambuesas

1 taza de garbanzos asados ​​(ver receta)

GARBANZOS ASADOS

4 tazas de garbanzos cocidos, enjuagados y escurridos

Jugo de 1 lima

1 cucharadita de ajo en polvo

2 cucharaditas de chile en polvo

Espolvorear polvo de chipotle

Una pizca (alrededor de ¼ de cucharadita) de sal marina

GARBANZOS ASADOS

1 Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).

2 Cubre una bandeja con papel para hornear y reserva.

3 Seca los garbanzos.

4 Coloca los garbanzos en un envase, agrega los condimentos y mezcla hasta que los garbanzos estén bien cubiertos.

5 Extiende los garbanzos sazonados de manera uniforme en la bandeja para hornear preparada.

6 Hornea por 15 minutos, revuelve y cocina por otros 25 minutos, o hasta que estén crujientes pero no quemadas.

7 Apaga el horno y deja que los garbanzos se enfríen dentro del horno. Esto ayudará a mantenerlos crujientes.

ENSALADA

1 Prepara el aderezo y reserva.

2 En un envase, combina las verduras, luego cubre con las uvas, las frambuesas y los garbanzos.

3 Sirve con el aderezo.

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