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Strawberry Chopped Salad 1

Recomiendo usar garbanzos (¡me encantan en todo!), pero siéntete libre de usar cualquier frijol que tengas a mano. Además, prefiero mantener el aderezo simple para que los sabores frescos de los otros ingredientes se puedan distinguir.

Ingredientes

  • 4 tazas de fresas, lavadas, sin tallo y cortadas por la mitad
  • 3 tazas (2 latas de 15 onzas) de garbanzos cocidos, enjuagados y escurridos
  • 2 pepinos medianos sin semillas, pelados y picados
  • 1 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos
  • ½ taza de albahaca picada
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • Jugo de 2 limones y la ralladura de 1, o al gusto
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Preparación

  • 1. Combina las fresas, los garbanzos, los pepinos, la cebolla roja, la albahaca, la menta y el jugo y la ralladura de limón en un envase hondo.
  • 2. Sazona con sal marina y pimienta negra al gusto. Enfría durante 1 hora antes de servir para que los sabores se intensifiquen.

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