Rollos arcoíris de calabacín
Este es un refrigerio simple y completo que es fácil de comer en el camino, pero también es perfecto como aperitivo de fiesta.
Rendimiento: 6 a 8 rollos
Ingredientes
Ingredientes
- 1 calabacín
- 2 cucharaditas de humus
- ¼ taza de germinados de trébol, alfalfa, frijol mungo o girasol
- 3 onzas (85 gramos) de tofu firme o extrafirme, cortado en rodajas
- ¼ taza de rodajas de pimiento multicolor (rojo, amarillo, naranja o verde)
- 3 o 4 champiñones, cortados en rodajas
- ⅛ a ¼ cucharadita de comino molido
- ⅛ a ¼ cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharada de levadura nutricional en hojuelas
Preparación
Preparación
- 1. Con una mandolina o un cuchillo afilado, corta el calabacín a lo largo en rodajas largas y delgadas.
- 2. Esparce el hummus en las rodajas de calabacín.
- 3. En un extremo de cada rodaja de calabacín, coloca algunos germinados y algunas rebanadas de tofu, pimiento y champiñones.
- 4. Enrolla y espolvorea un poco de comino, cayena y levadura nutricional.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
- 1. Puedes convertir estos rollos naturalmente bajos en calorías y sin gluten en un elegante plato de cena con una salsa marinara simple, albahaca fresca y ajo.
- 2. Siéntete libre de personalizar estos rollos con tus vegetales favoritos.
También Podría Gustarte
Copyright 2025 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.
Profundiza tu conocimiento con nuestro
Certificado de Nutrición
Basada en Plantas
Basada en Plantas
- 100% en línea, aprende a tu ritmo
- Formato dirigido por instructores
- Sin requisitos previos
- Créditos de educación continua