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Recetas » Plato Principal » Carne vegana mongola
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Ingredientes

  • ½ bolsa de 8 onzas (226 g) de espirales de soya más agua para remojo
  • ½ taza de agua
  • ¼ de taza de salsa de soya baja en sodio
  • ¼ de taza de azúcar de coco o de dátiles
  • 1 pulgada (25 mm) de jengibre rallado
  • 1 cabeza de ajo tostado, aplastado en una pasta (o 3 a 4 dientes de ajo fresco, picados)
  • ½-1 cucharadita de chile rojo en hojuelas (al gusto)

Preparación

  • 1. Remoja los espirales de soya en agua durante unas horas hasta que estén suaves. Enjuágalos bien y exprime el exceso de agua. Yo elegí solo pedazos grandes de los rizos para la receta, dejando detrás los pedacitos más pequeños, que guardé para utilizar en una sopa.
  • 2. Combina los rizos de soya con todos los ingredientes restantes y deja marinar todo durante varias horas o durante la noche en la nevera.
  • 3. Cocina todo a fuego lento en una cacerola hasta que esté caliente.
  • 4. Sirve sobre arroz integral o pasta de grano entero.

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