2 cucharaditas
de jengibre fresco rallado finamente
1 cucharada
de tahini
1 cucharada
de pasta de miso orgánico, no OMG
3 cucharadas
de caldo de verduras
3
ciruelas pasas o dátiles, picados
½ cucharadita
de cúrcuma en polvo
2 cucharadas
de tamari
Pimienta negra molida, al gusto
Semillas de ajonjolí blanco y negro, para decorar
Rodajas de cebolla verde, para decorar (opcional)
Preparación
Preparación
1. Precaliente el horno a 425 grados F.
2. Corta las hojas y el tallo en la parte inferior de la cabeza de la coliflor, de modo que quede plana.
3. Pincha con una cuchilla afilada para que las especias penetren en la coliflor.
4. En un procesador de alimentos, mezcla el jengibre, el tahini, la pasta de miso, el caldo, la ciruelas o dátiles y la cúrcuma.
5. Utilizando sus manos, frota la mezcla sobre la coliflor, asegurándote de aplicarla en todas partes, incluso en la parte inferior.
6. Asa la coliflor en el horno durante 45 minutos o hasta que esté suave y color dorado obscuro.
7. Retira la coliflor del horno y espolvorea la parte superior con una de las cebollas verdes (opcional), el tamari, una pizca de pimienta negra molida y semillas de sésamo antes de servir.
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