Para aquellos que buscan una opción más sustanciosa, las hamburguesas de champiñones y lentejas ofrecen una experiencia saciante rica en umami. Con una combinación de champiñones, lentejas ricas en proteínas y especias, esta hamburguesa es mejor que cualquier equivalente a base de proteína animal. Sírvelas con tus condimentos favoritos en una barbacoa de verano o un picnic.
Preparar: 25 min
Cocinar: 25 min
Rendimiento: 9 hamburguesas
1. Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubre una bandeja con papel para hornear.
2. En una sartén caliente, saltea las cebollas durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega los champiñones y saltea por 5 minutos más, o hasta que estén cocidos.
3. En un bol, machaca las lentejas con un machacador de papas. Luego agrega la salsa barbacoa, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la linaza molida y la sal marina. Mezcla todo bien.
4. Agrega la cebolla salteada y la mezcla de champiñones, mezcla bien. Finalmente, agrega la avena.
5. Forma la mezcla en hamburguesas y colócalas en la bandeja para hornear. Cubre con una fina capa de salsa barbacoa.
6. Hornea por 25 minutos. Retira del horno para voltear las hamburguesas y cubre con otra capa delgada de salsa barbacoa. Hornea por 15 minutos más, o hasta que estén firmes.
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